塊根植物圖鑑：台灣原生與引進種之豐富世界
簡介：
塊根植物是指具有膨大儲藏組織（塊根）的植物，它們能有效保存水分和養分，適應乾旱等惡劣環境。塊根植物形態多樣，根部膨大肥厚，形成各種奇特形狀，不僅具有經濟價值，更添自然界的一抹綠意。台灣擁有豐富的塊根植物種類，本圖鑑將帶領讀者探索這片塊根植物的寶庫。
目錄：
- 塊根植物的分類與介紹
- 台灣原生塊根植物
- 台灣引進塊根植物
- 塊根植物的特性與利用
- 塊根植物的栽培與注意事項
塊根植物的分類與介紹
塊根植物屬於雙子葉植物，屬於根部膨大的變態莖，根據其形態和功能，可分為以下幾種類型：
- 塊莖：由地下莖膨大形成，具備節和芽，外觀類似莖，如馬鈴薯、甘薯。
- 塊根：由側根膨大形成，具有明顯的側根痕跡，外觀類似根，如紅蘿蔔、蘿蔔。
- 球莖：由鱗片狀葉片密集成球狀，外觀類似洋蔥、百合，如蘭花、風信子。
台灣原生塊根植物
台灣擁有豐富的原生塊根植物，以下是常見的種類：
名稱 科別 特徵 分布
野薑花 野薑花科 塊根呈球莖狀，花朵白色或紫紅色 低海拔山區
山藥 薯蕷科 塊根呈紡錘狀，肉質柔軟 山林間
山蘇 山蘇科 塊根呈鱗莖狀，葉片大型羽狀分裂 低海拔山區
薯榔 薯榔科 塊根呈塊狀，質地堅硬 海岸林
青皮草 青皮草科 塊根呈塊狀，葉片心型 中、低海拔山區
台灣引進塊根植物
除了原生種類外，台灣也引進了許多塊根植物，豐富了園藝觀賞與食材選擇：
名稱 科別 特徵 原產地
馬鈴薯 茄科 塊莖呈塊狀，內含澱粉豐富 南美洲
甘薯 旋花科 塊莖呈紡錘狀，富含β-胡蘿蔔素 中美洲
紅蘿蔔 傘形科 塊根呈細長柱狀，富含維生素A 歐亞大陸
蘿蔔 十字花科 塊根呈球狀或圓柱狀，根皮呈白色或紅色 東亞
洋蔥 百合科 球莖呈鱗片狀，具強烈辛辣味 中亞
塊根植物的特性與利用
塊根植物的塊根具有以下特性：
- 儲藏養分：塊根中儲存大量水分、碳水化合物和蛋白質，提供植物生長所需養分。
- 抗旱性強：塊根能蓄水，使植物能在乾旱環境中生存。
- 繁殖能力佳：塊根可分生產生新個體，擴大族群。
塊根植物在農業、醫藥和觀賞等方面具有廣泛應用：
- 食材：馬鈴薯、甘薯、紅蘿蔔、蘿蔔等塊根是重要的糧食和蔬菜。
- 藥用：野薑花塊根具有止痛、消炎和抗氧化作用。
- 觀賞：蘭花、風信子等塊根植物的花朵美麗，深受花卉愛好者喜愛。
塊根植物的栽培與注意事項
塊根植物的栽培方法如下：
- 土壤：塊根植物喜愛鬆軟、排水良好的土壤。
- 陽光：多數塊根植物需要充足的陽光，但有些種類耐陰。
- 水分：塊根耐旱，澆水不宜過多。
- 施肥：塊根生長期間可適當施用有機肥或緩效性化肥。
栽培塊根植物需要注意以下事項：
- 儲藏：塊根在收穫後應妥善儲藏，避免受潮發霉。
- 病蟲害：塊根易受線蟲、軟腐病等病蟲害侵襲，應注意防治。
- 休眠期：某些塊根植物在夏季或冬季會進入休眠期，葉片會枯萎，此時應減少澆水，保持塊根乾燥。
關於塊根植物的常見問題
塊根植物可以生吃嗎？
答：有些塊根植物可以生吃，如紅蘿蔔、蘿蔔，但有些塊根植物生吃有毒，如馬鈴薯。塊根植物可以耐多久？
答：塊根植物的耐儲時間 vary with species and storage conditions. 一般來說，在適當的儲藏環境下，塊根可以保存數週至數個月。塊根植物可以發芽嗎？
答：塊根植物在適當的條件下會發芽。塊根上的芽稱為休眠芽，在水分、溫度和光照適當時會萌發。
推薦連結：
- 台灣植物資料庫：塊根植物https//tai2.ntu.edu.tw/index.php
- 塊根植物栽培與利用https//kmweb.coa.gov.tw/KnowledgeDetail.aspx?nodeid=10863
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