刺客
刺客
多肉研究所

台灣卷絹品種大觀

卷絹，又稱「絲瓜」，是夏季常見的瓜果，擁有清甜脆嫩的口感，深受台灣民眾喜爱。台灣栽培的卷絹品種繁多，各有特色，本文將詳細介紹常見的卷絹品種，讓讀者深入了解台灣卷絹的魅力。
台灣卷絹品種大觀

目錄

  1. 引言
  2. 卷絹的起源與分類
  3. 台灣常見的卷絹品種
    3.1 蜜絲瓜型卷絹
    3.2 茶匙型卷絹
    3.3 白玉卷絹
    3.4 黑皮卷絹
    3.5 水果型卷絹
  4. 卷絹品種比較表格
  5. 卷絹的栽培管理
  6. 常見問題

引言

卷絹原產於非洲熱帶地區，在台灣全年均可栽培，但以夏季為盛產期。卷絹富含維生素C、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、健脾益胃等功效。

卷絹的起源與分類

卷絹屬於葫蘆科絲瓜屬，根據果形、果色和果皮厚度等特徵，可大致分為以下幾種類型：

  • 蜜絲瓜型卷絹：果實呈圓形或橢圓形，果皮光滑，果肉厚實香甜。
  • 茶匙型卷絹：果實細長，果皮薄脆，果肉清甜多汁。
  • 白玉卷絹：果實呈圓柱形，果皮白色，果肉細緻綿密。
  • 黑皮卷絹：果實呈圓柱形，果皮深綠色或黑色，果肉爽脆甘甜。
  • 水果型卷絹：果實較小，果形多變，果皮光滑，果肉香甜口感佳。

台灣常見的卷絹品種

3.1 蜜絲瓜型卷絹

  • 大肚蜜絲瓜：果實大型圓形，果皮金黃色，果肉厚實香甜，是台灣夏季常見的品種。
  • 金絲瓜：果實中大型圓形，果皮金黃色，果肉金黃色，口感綿密香甜。
  • 黃金蜜絲瓜：果實中大型圓形，果皮金黃色，果肉橘黃色，風味香甜濃郁。

3.2 茶匙型卷絹

  • 長王瓜：果實細長 цилинд形，果皮青綠色，果肉翠綠清脆，是最常見的茶匙型卷絹。
  • 二節瓜：果實細長，每節約長10-15公分，果皮青綠色，果肉清脆爽口。
  • 苦瓜：果實細長，果皮佈滿突起，果肉苦澀，可入菜涼拌或煮湯。

3.3 白玉卷絹

  • 白玉苦瓜：果實細長，果皮白色，果肉苦澀，可當作苦瓜食用。
  • 白絲瓜：果實細長，果皮白色光滑，果肉清脆甘甜，苦味較淡。

3.4 黑皮卷絹

  • 菜瓜：果實細長，果皮深綠色或黑色，果肉爽脆甘甜，是台灣料理中常見的食材。
  • 墨玉苦瓜：果實細長，果皮黑色，果肉苦澀，風味獨特。

3.5 水果型卷絹

  • 珍珠小卷：果實小型圓形，果皮青綠色，果肉清甜多汁，可直接食用或加工成甜品。
  • 水果小卷：果實小型橢圓形，果皮光滑，果肉脆甜多汁，可當作水果食用。
  • 彩球卷：果實小型圓形，果皮佈滿彩色條紋，果肉香甜多汁，具觀賞價值。

卷絹品種比較表格

品種 果形 果皮顏色 果肉特性 苦味程度

大肚蜜絲瓜 圓形 金黃色 厚實香甜 無
金絲瓜 圓形 金黃色 金黃香甜 無
黃金蜜絲瓜 圓形 金黃色 橘黃香甜 無
長王瓜 細長 青綠色 翠綠清脆 無
二節瓜 細長 青綠色 清脆爽口 無
苦瓜 細長 突起青綠 苦澀 苦
白玉苦瓜 細長 白色 苦澀 苦
白絲瓜 細長 白色 清脆甘甜 微苦
菜瓜 細長 深綠或黑色 爽脆甘甜 無
墨玉苦瓜 細長 黑色 苦澀 苦
珍珠小卷 小型圓形 青綠色 清甜多汁 無
水果小卷 小型橢圓形 光滑 脆甜多汁 無
彩球卷 小型圓形 彩色條紋 香甜多汁 無

卷絹的栽培管理

卷絹栽培容易，喜溫暖濕潤的環境，以下提供一些栽培管理要點：

  • 播種育苗：卷絹可在春、夏、秋三季播種育苗，播種時將種子點播於育苗盤中，約1周即可發芽。
  • 定植：當幼苗長出2-3片真葉時即可定植，株距約50-60公分，定植後要適時澆水。
  • 搭架：卷絹植株蔓生性強，需搭建支架或棚架，讓其向上攀爬生長。
  • 施肥：卷絹生長期間需充足的養分，可定期施用有機肥或液態肥。
  • 病蟲害防治：卷絹常見的病害有白粉病、炭疽病等，可使用有機殺菌劑或物理防治方法，蟲害有蚜蟲、瓜實蠅等，可使用有機殺蟲劑或防蟲網防治。

常見問題

Q1：卷絹和絲瓜是同一個品種嗎？

A1：卷絹和絲瓜屬於同屬不同種，但外觀和食用方式相似，常被混稱為絲瓜。

Q2：卷絹的果皮為什麼會變黑？

A2：卷絹果皮變黑可能是品種特性，如菜瓜、墨玉苦瓜等品種，也可能是日曬過久或病蟲害所致。

Q3：苦瓜為什麼會苦？

A3：苦瓜中含有苦瓜素，這種物質具有苦味，食用時會刺激味蕾產生苦感。

Q4：卷絹可以生吃嗎？

A4：蜜絲瓜型卷絹、茶匙型卷絹的果肉清脆可口，可以生吃，而白玉卷絹、黑皮卷絹的果肉較苦，建議烹煮後食用。

外部推薦連結

台灣萌寵：兔兔多肉，療癒你的心
多肉植物療癒人心，而兔兔嬌小可愛，兩者結合更是萌力加倍！本文將深入介紹兔兔多肉的特色、養護方式、療癒效果，讓你一次體驗兩倍的幸福！

多肉植物工具組指南：打造完美的多肉花園
踏入多肉植物的世界，欣賞這些可愛多汁的植物是種無上的樂趣！為了讓多肉植物生長茁壯，合適的工具至關重要。這份全面的多肉工具組指南將帶你了解各種必備工具、使用方法和推薦品牌，助你輕鬆打造並維護美麗的多肉花園。

多肉植物施肥大全
多肉植物是近年來相當受歡迎的觀葉植物，它們的外型獨特、易於照顧，深受許多人的喜愛。然而，想要讓多肉植物生長茂盛，適當的施肥是不可或缺的。本文將深入探討多肉植物施肥的各項知識，讓你的多肉植物健康茁壯。

多肉萬年草：台灣多肉植物指南
在台灣，多肉植物以其獨特的外觀和低維護需求而備受歡迎，其中萬年草更是多肉植物中的佼佼者。萬年草種類繁多，從常見的長壽花到稀有的冬美人，每一種都擁有自己獨特的魅力。本文將深入探討台灣的多肉萬年草，介紹它們的種類、養護技巧和相關資訊。

多肉側芽的繁育指南
excerpt:

河豚多肉輕鬆繁殖秘技：新手也能搞定的懶人指南
河豚多肉，屬於大戟科大戟屬，以其獨特的球狀外形和可愛的刺座聞名。對於多肉愛好者來說，河豚多肉繁殖是一項不可或缺的技能。本指南將詳細介紹各種河豚多肉繁殖方法，並提供簡單易懂的步驟，讓你輕鬆繁殖出更多可愛的河豚多肉。

多肉香格里拉：尋找台灣最迷人的多肉天堂
台灣，被譽為「多肉寶島」，擁有種類繁多的多肉植物，讓無數愛好者趨之若鶩。在浩瀚的多肉世界中，香格里拉堪稱一顆璀璨的明珠，以其獨特的魅力吸引著無數目光。

多肉植物，台式江湖走一遭！
介紹：

多肉三色夕映：台灣原生種珍稀之寶
簡介：

刺客

刺客